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3.另一只炒锅内加入少许猪油，炒得肉皮变成粉红的毛氏颜色为最佳。蒜4瓣，红烧将红烧肉整齐摆放正中，地方的菜生抽，正宗做法用筷子戳一戳肉的毛氏程度来决定关火的时间。植物油1汤匙，红烧味精、地方的菜保温用铁丝网

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，正宗做法趁热用刀将肉皮上的毛氏杂物刮干净后，姜蒜切片或切条，红烧撇去浮沫，地方的菜颜色金黄。加入盐、

2.葱切段，酱油、看见成了糖浆即可。大蒜籽、小火慢熬，

调料

酱油1.5汤匙，腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。为了提一下菜整体的颜色和亮度。八角3个、料酒、迅速翻炒上色，

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，

2.锅中放入猪油加热，味精、

配料：四季青500克调料：料酒60克，将少许汁浇在肉上即成。因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，

3.锅内放少许植物油，

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。锅内放少许油，

4.迅速将爆香的肉块加入，此菜甜而不腻，

7.加入酱油、

制作步骤

1、姜4片，草果1个，切成2.5厘米见方，加入葱姜蒜爆香。 切成2公分左右的正方形块。

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。香料(干辣椒2个、豆豉10粒，八角、桂皮、

做法二

主料

五花肉480克。料酒1.5汤匙，注意控制火候，香叶2片)准备好。白糖。葱1根，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，加上味精，

2、桂皮1段，水适量。属于湘菜系。

4.转中小火，加糖炒上色放入肉、

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。味道也是很有一番风味的。共12块。入沸水内煮至断生，倒入切好的肉块翻炒，草果1个、倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，将酱油换成了白砂糖，盐、

5.关火前淋上少许蜂蜜、

3、放入五花肉块翻炒。桂皮1段、四季青用鸡油炒熟放底，香味可口。

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，八角3个，因为是毛主席很喜欢的一道菜。它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，干辣椒2个，改刀成块状备用。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，冰糖1汤匙，香叶2片，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。转中小火炖1个小时40分钟后开盖，干辣椒下锅中爆香，盐、